Nel giugno 2021
Con un desiderio di libertà di movimento raramente sentito così intensamente e dotati di una buona porzione di wanderlust, avevamo deciso a breve termine di utilizzare le nostre vacanze per alcune nuove impressioni di piacere. Anche se ero ancora dolorosamente tormentato da uno dei rari attacchi di gotta, siamo partiti sabato mattina alle 5 in punto come previsto per la prima tappa del nostro viaggio in Piemonte. Naturalmente ci eravamo sottoposti al Coronatest obbligatorio la sera prima. Vorremmo anche menzionare il grande sforzo del team della farmacia Ertelt di Bisingen, sostenuto come sempre dal DLRG Bisingen. Nonostante il caldo, nonostante il carico di lavoro extra, sono sempre amichevoli, assolutamente gentili e di buon umore, in modo che non ti dispiaccia il test stesso. Questa squadra fa un sacco di sforzi in più per permettere a persone come noi di andare in vacanza. Vi ringraziamo anche in questo modo di nuovo espressamente per questo.
Con il risultato positivo negativo nella borsa, integrato da una registrazione completa per l’Italia (la registrazione online purtroppo non aveva funzionato) siamo partiti.
I camion mancanti nel fine settimana sono già molto evidenti. L’intero viaggio, i passaggi di frontiera dalla Germania alla Svizzera, così come dalla Svizzera all’Italia si sono svolti completamente senza intoppi e rapidamente. Per anni abbiamo preferito i viaggi di andata e ritorno il sabato o la domenica, si è ricompensati con un viaggio molto meno stressante.
Dopo che il team della farmacia e il team DLRG avevano fatto così tanti sforzi con i nostri Coronatests, Johanna aveva preparato così meticolosamente l’ingresso in Italia, era quasi una delusione che nessuno volesse vedere un Coronatest o anche un certificato di ingresso quando si entrava in Italia.
Equipaggiati con il nostro cestino da picnic obbligatorio e con le piacevoli quanto necessarie pause di guida, siamo arrivati alla nostra prima destinazione, la cantina Ada Nada a Treiso/Piemonte, poco dopo l’ora di pranzo. Annalisa ed Elvio, i proprietari della cantina e dell’agriturismo ci hanno sorpreso di nuovo molto. Alcuni anni fa Elvio ha costruito una rampa all’ingresso della casa vacanze, che preferiamo usare, in modo che Johanna possa muoversi meglio con la sua sedia a rotelle. Quest’inverno hanno riprogettato il bagno per Johanna, hanno integrato una lavatrice esistente nella cucina componibile e hanno installato dei maniglioni su un nuovo bagno più alto. Sono questi piccoli gesti calorosi che ci dimostrano che non siamo ospiti ordinari, ma che per Annalisa ed Elvio è anche molto importante che possiamo passare le nostre vacanze con loro per molto tempo ancora. I saluti calorosi sottolineano questo naturalmente ancora e ancora. Quello che non dimentichiamo e anche questa volta di nuovo come regalo per Elvio e Annalisa, erano 5 litri di buona birra tedesca. Ai due piace semplicemente la nostra birra.
La cantina Ada Nada si trova su una delle tante colline vicino a Treiso, completamente circondata dai propri vigneti. L’azienda vinicola è completamente auto-marketing. Il focus è sui vini rossi così famosi per le Langhe, come Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e, naturalmente, gli eccezionali vini rossi Barbaresco, che sono anche prodotti dall’uva Nebbiolo. Per questo, in contrasto con il Nebbiolo classico, le posizioni precisamente definite e di prima classe delle vigne e il processo di produzione e maturazione definito sono la differenza decisiva. Nel frattempo, però, è possibile ottenere anche alcuni vini bianchi, un vino rosato e anche uno spumante, prodotto nel processo di champagne, dalla casa Ada Nada. Oltre alla commercializzazione direttamente in loco nella cantina, la cantina Ada Nada esporta negli Stati Uniti e in Cina. Allo stesso modo, i vini di Ada Nada possono anche essere offerti in alcuni buoni ristoranti della regione e anche a livello nazionale. Gli eccellenti vini della cantina Ada Nada sono arrivati da tempo nella premiata gastronomia gourmet. Oltre alla produzione di vino, che è ancora il fulcro economico dell’azienda, l’agriturismo può ora offrire circa 30 posti letto. Classicamente, come permettono le specifiche dell’agriturismo italiano, con colazione.
La colazione da Annalisa è un vero punto culminante della giornata. Torte fresche e fatte in casa sono offerte ogni giorno, così come quiches e frittate abbondanti, ci può essere anche una pizza di verdure. Salame fatto in casa o le loro varianti di frutta e verdura, tutto pulito e di qualità sana. Anche la selezione di formaggi proviene da un amichevole caseificio di alta qualità della regione. Le richieste di caffè o bevande sono fatte fresche individualmente e portate al tavolo. L’atmosfera è calda e amichevole. Durante i mesi estivi, la colazione viene servita su una bella terrazza con vista panoramica sui vigneti e i villaggi circostanti.
Una parola sul tema di Covid 19: la colazione con un buffet self-service non è purtroppo attualmente fattibile. Anche in Italia vengono attuate molte misure ragionevoli. Ogni ospite si fa spiegare e organizzare il buffet da una delle cordiali signore come si vorrebbe. Al buffet tutti gli ospiti e il personale di Annalisa indossano la maschera, il personale indossa la maschera tutto il tempo. Ciò che non ha luogo è l’isteria germanica – abbiamo dovuto farne a meno, a parte alcuni incontri isolati con altri ospiti tedeschi. La sicurezza di tutti, con misure ragionevoli e interpretazioni intelligenti delle misure, è quindi curata. Questo non è solo il caso della colazione a buffet, ma determina anche la vita quotidiana – almeno nelle regioni che abbiamo visitato in questo periodo, nei ristoranti e nelle strade d’Italia. Per chi lo desidera, le offerte di prova per il Covid 19 possono essere percepite anche in Italia, anche in Piemonte.
Nonostante il fatto che andiamo regolarmente in Piemonte da quasi 20 anni e vi abbiamo trascorso molte delle nostre brevi vacanze, scopriamo sempre nuovi ristoranti, soprattutto culinari. Questa volta siamo stati prima sorpresi dal fatto che 2 cari ristoranti hanno chiuso o cambieranno i proprietari. Questo ha fatto sì che, anche se erano disponibili solo 4 serate per una bella visita al ristorante, ci è stato permesso di conoscere non meno di 3 nuovi ristoranti.
Solo la prima sera, anche a causa del lungo viaggio, siamo stati molto felici di aver ottenuto un tavolo nella storica Trattoria „Risorgimento“ nel centro di Treiso nonostante l’alta stagione. Non ci sono foto di questa visita questa volta, ma da segnalare molto gusto e cibo di prima classe.
Nella Trattoria Risorgimento di Treiso, la giovane generazione ha ormai preso le redini. Siamo stati molto contenti del posto fantastico nel ristorante all’aperto la sera. Con quasi 30 °C di tempo estivo, un piacere anche prima del pasto. L’intera offerta alimentare ci è stata presentata su una grande tavola che ricordava un cavalletto. Tutta la squadra giovane, cordiale e simpatica presenta in questo modo la cucina molto tipica delle Langhe.
Nel cuore culinario della pasta fatta a mano, della carne cruda, del vitello tonnato, dei vini rossi Barbera, Barbaresco e Barolo, Risorgimento a Treiso vale sempre una visita. Stanchi per il lungo viaggio, tuttavia, il nostro menu si è rivelato un po‘ più piccolo: Johanna ha iniziato con una Carne Cruda, un’inezia tagliata troppo grossolanamente, ma naturalmente tradizionalmente condita a mano, un po‘ troppo delicatamente, ma meravigliosamente porzionata (8 punti su 10*). Ho avuto come antipasto il Vitello Tonnato, tagliato super finemente, servito super temperato per le condizioni climatiche, il punto di cottura era minimamente troppo lungo scelto, la maionese di tonno ad esso prima classe (8 di 10 punti*).
Johanna ha scelto di finire, come ho fatto io come corso intermedio, pasta superfine tagliata a mano, fatta in casa Tajarin con ragu classico di vitello. Semplicemente sempre un’esperienza, il ragu deve aver sobbollito per diverse ore a fuoco dolce, la pasta è stata stimata per aver usato almeno 20 uova per un chilo di farina. (8 punti su 10*). Il finale del mio menu era il tradizionalissimo coniglio brasato con peperoni, servito con tocchetti di patate al forno e strisce di carote al vapore. Ottima carne succosa nel suo stesso succo concentrato con pezzi di pepe interi, ben brasata, non troppo cotta (8 punti su 10*). Avevamo acqua minerale in abbondanza e una decente Barbera Superior (7 punti su 10*) di un produttore regionale per accompagnarla. Abbiamo entrambi rinunciato al dessert questa sera.
Al Risorgimento, la cucina e il servizio sono tradizionali e molto familiari. Il servizio è stato attento come al solito. Anche se era già la nostra quarta o quinta visita, non vediamo l’ora che arrivi la prossima volta.
Prezzo/prestazione: Con l’alta qualità e gli ingredienti freschi, solo molto raramente si può mangiare più economico che al Risorgimento di Treiso in una regione che è patrimonio mondiale dell’Unesco, che sfrutta e tuttavia celebra il turismo dolce. L’acqua minerale si paga qui una volta con 2 euro (a partire dall’estate 2021) e su richiesta senza ulteriori costi, una Barbera Superior (invecchiamento in botte di legno) per soli 20 euro / bottiglia da 0,75 litri si inserisce anche nel quadro generale economico.
La nostra valutazione complessiva è di 8 punti su 10 possibili* per Risorgimento a Treiso.
Così dopo un lungo viaggio (con le pause sono sempre 7-8 ore di viaggio), con la fortuna di un alloggio meraviglioso e una cena così buona e di alta qualità, è possibile cadere stanchi nel letto e dormire bene.
La colazione del mattino seguente, come in tutti i giorni seguenti, ha soddisfatto tutte le (alte…) aspettative per la seconda volta. È semplicemente divertente.
Contrariamente al nostro solito periodo di viaggio (fine settembre/inizio ottobre), le alte temperature ci hanno causato più problemi del previsto. Soprattutto per Johanna, questa è più di una sfida in termini di sforzo fisico. Nonostante le splendide giornate qui, abbiamo deciso di mettere la prossima breve vacanza in Piemonte come al solito in autunno o a volte in primavera. Ma se non ti dispiace il caldo e le temperature sopra i 30 °C, il Piemonte è interessante tutto l’anno.
Un altro vantaggio della visita in autunno è che inizia la vendemmia. Per tutti i viticoltori del mondo, questo significa che inizia il momento in cui vengono ricompensati per il loro lavoro di tutto l’anno nelle vigne potendo raccogliere l’uva. In questa regione, questo va di pari passo con feste esuberanti, gente di buon umore e un umore allegro nonostante il faticoso e lungo lavoro quotidiano del raccolto. In autunno nelle Langhe si sente letteralmente l’amore per il vino (la coltivazione), per il cibo rustico-rurale ma assolutamente di qualità. Se visitate per la prima volta il cuore del Piemonte, le grandi regioni vinicole del Roero e delle Langhe, dovete assolutamente cercare di venire nella regione di Alba in autunno (fine settembre/inizio ottobre). Qui le tradizioni e i caratteri di questa regione diventano visibili ogni giorno.
Domenica sera siamo andati in uno dei nuovi consigli di Annalisa per i ristoranti. Siamo riusciti ad ottenere un tavolo al „tasTe“ a Tre Stelle, un sobborgo della famosa città di Barbaresco. Si trova in un ex edificio scolastico. La ristrutturazione e l’arredamento devono essere stati sostanziali. Due grandi aree da pranzo all’aperto come una terrazza e un balcone sono le caratteristiche speciali qui. Come nota a margine, questo ristorante ha una rampa per sedie a rotelle da cui si può arrivare direttamente alla grande terrazza che permette una vista mozzafiato, arroccato su una collina che domina i famosi villaggi del vino di Neive o Barbaresco e i grandi vigneti. Tutto qui ha una sensazione di alta qualità. Decorato con molto gusto, belle stoviglie, tavoli e posti a sedere eleganti hanno completato questa grande prima impressione. Il menu offre la classica cucina piemontese, ma i piatti arrivano in tavola con un’interpretazione giovane e fresca e comunque sempre disposti in modo un po‘ più moderno. Una squadra molto giovane ha davvero preso molto qui. Passiamo al menu:
Da „tasTe“ in Strada Nicolini Alto, 10, Localita Tre Stelle, Barbaresco, c’era il „saluto dalla cucina“, in questo caso un pane croccante fatto in casa con una sottile fetta di vitello, leggermente affumicato e con una salsa di panna acida. Andava bene! 8 punti su 10.
Non capita spesso di avere, come nel „tasTe“, pane e grissini fatti in casa serviti non solo classici ma anche in versione integrale (7 punti su 10).
Poi, per giudicare al meglio ciò che il ristorante aveva da offrire, abbiamo optato per una selezione mista di antipasti come prima portata.
Il Vitello Tonnato era impeccabile in termini di punto di cottura. Le singole fette di carne sono state tagliate un po‘ più del solito. La maionese di tonno era molto buona, e i fiocchi di sale marino sul Vitello Tonnato hanno lasciato una buona impressione duratura. (8 punti su 10).
Un punto culminante degli antipasti è stata la Carne Cruda – tagliata molto finemente, ottimo condimento, raramente provato così bene! 9 punti su 10.
Non spesso negli antipasti classici delle Langhe c’è un’insalata di polpo. Tuttavia, anche questo era eccellente, con verdure grigliate, i pezzi di polpo sensazionalmente teneri, il tutto fine come un’insalata – una delizia! 9 punti su 10.
Inoltre c’era carne di vitello bollita in fette sottili, anche condita come insalata con strisce di verdura, poteva essere mangiata bene, ma senza ulteriore evidenziazione.(6/10).
Molto buoni anche i fiori di zucca fritti, ripieni di crema di formaggio, caldi con una salsa verde (8/10).
Come primo piatto principale, quando abbiamo poche cene, non c’è una vera concorrenza seria ai Tajarin al ragù. Il ragù ancora succoso, la pasta perfettamente cotta, la consistenza di entrambi era eccellente. Purtroppo, per i nostri gusti, anche se questo è ovviamente soggettivo, c’era un po‘ troppo sale, quindi solo 6 punti su 10. Si vorrebbe perdonare la squadra dedicata in ogni caso, soprattutto perché l’Italia stava giocando la sua partita di gruppo contro il Galles al Campionato Europeo allo stesso tempo e uno o l’altro cuoco era forse un po‘ distratto). Abbiamo fatto la critica in modo calmo e deciso e avremmo potuto ottenere spontaneamente un piatto alternativo, che però avrebbe probabilmente superato la nostra capacità. Ma la risposta del servizio è stata impeccabile e professionale. Avevamo deciso, piuttosto, di goderci l’ottima vista e la cena senza prove e maschere sulla terrazza nelle miti temperature notturne estive di questa bella serata.
Il coniglio come secondo piatto principale, disossato come un arrosto arrotolato era una promessa. Con la grande salsa, i classici contorni, le carote così come i pezzi di patate al forno, tutto era una poesia visiva, purtroppo anche qui per quanto riguarda il sale al limite (7 di 10 punti). Normalmente salato, avremmo probabilmente assegnato 10 punti su 10 al piatto con il coniglio. Ma eravamo entrambi d’accordo, qui torneremo e lo proveremo una seconda volta.
Per Johanna c’era poi già un cappuccino con pasticcini dolci, che si è adattato (8 di 10 punti).
Il Dolci è stato di nuovo grande. Ottimi sorbetti fatti in casa e un meraviglioso gelato al cioccolato per me e una tortina calda al cioccolato con centro liquido per Johanna, anche un po‘ di gelato. 9 punti su 10!
In sintesi, una squadra giovane con buone idee. Abbiamo preso antipasti e dessert di prima classe. Le singole portate sono venute atipicamente italiane un po‘ troppo velocemente una dopo l’altra, abbiamo sentito che abbiamo aspettato abbastanza a lungo per essere autorizzati a pagare. La pasta e il coniglio erano fatti dalla classe di idee, ma ognuno un po‘ troppo salato. La posizione è di una bellezza unica. È probabilmente anche in autunno, se la terrazza non può essere aperta, tavoli al piano terra senza barriere da raggiungere – un altro vantaggio. Il „tasTe“ a Tre Stelle ottiene 7 punti su 10 da noi alla nostra prima visita, ma la promessa di venire di nuovo. Abbiamo una sensazione molto buona nel complesso, possiamo raccomandarlo anche ora.
La nostra ultima sera in Piemonte, siamo andati al ristorante preferito di Elvio, il nostro viticoltore. Ci piace anticipare, è stato il momento clou di quest’anno delle nostre visite ai ristoranti in Piemonte! Il buon cibo si è alternato a persone e concezioni sorprendenti durante tutta la serata. Ci siamo divertiti come facciamo raramente quando usciamo. L’Osteria „Ostu di Djun“ a Castagnito è un po‘ fuori mano nel villaggio, e ti piace passare prima in macchina.
Cominciamo con l’ospite e l’interno. L’interno dell’Osteria è decorato con un pianoforte che suona da solo e una vecchia Harley Davidson nel mezzo. A quanto pare, questo ristorante è effettivamente frequentato da motociclisti, come un gruppo di „Hells Angels Italy“ al tavolo vicino ha dimostrato in modo impressionante. Nella costellazione, tuttavia, tutti erano solo ospiti divertenti con un sacco di divertimento alla visita del ristorante e buon cibo. Eppure, i ragazzi erano cospicui. Non c’era nessun menu, né alcuna notifica verbale di ciò che ci aspettava. L’unica domanda posta era se soffrivamo di allergie. Dopo che abbiamo potuto rispondere a questa domanda fortunatamente in negativo, niente più si è opposto alla cena d’avventura nell'“Ostu di DJun“.
Quello che era interessante era il terreno nel giardino del ristorante dove servivano. L’intero pavimento era cosparso di gusci di nocciole secche. Nel complesso, una pavimentazione molto morbida e piacevole, quasi paragonabile al pacciame di corteccia, inodore e calda. Solo per la sedia a rotelle di Johanna non ottimale. La prossima volta prendiamo un tavolo all’inizio del ristorante e non in fondo, dove il posto era molto romantico e accogliente tra cespugli e alberi, ma si è rivelato essere una lunga strada con la sedia a rotelle attraverso „terreno difficile“.
L’accoglienza, soprattutto da parte di Johanna, è stata così coinvolgente, calda e bella che ha lasciato un’impressione duratura. Anche se un po‘ matto, un ragazzo davvero in gamba, fino alla fine. Il vino viene servito esclusivamente in bottiglie magnum da 1,5 litri. Che sia bianco, rosato o vari rossi, ti viene data una selezione da scegliere al tavolo e ti viene detto di assaggiare quello che ti piace e bere da quello. Di nuovo, senza alcuna idea di quanto costa…. (è qui che noi tedeschi non lo facciamo facilmente; basandomi sulla raccomandazione di Elvio, non avevo grandi riserve, ma era strano) … il martello! Ho fatto quello che mi è stato detto, l’ho provato e poi ho bevuto quanto e come volevo. Ha dato la serata così il quadro ottimale …
Abbiamo avuto un menu degustazione piemontese con alcune belle sorprese. Abbiamo iniziato con antipasti freddi. Carne Cruda in due varianti, una classica finemente affettata e condita (9 punti su 10) e un’altra variante di carne di vitello cruda affettata sottilmente e marinata in buon olio d’oliva, sale e pepe (9 punti su 10). Accompagnato da grissini veramente di prima qualità (9 punti su 10). Non ci sono due piatti uguali nel ristorante, questo aveva qualcosa. I filetti di trota salmonata leggermente affumicati con una salsa di senape alle erbe erano qualcosa di nuovo come antipasto, ma anche molto buoni (8 punti su 10).
Ci è piaciuta anche la piccola pasta di pizza al forno, calda, condita con salame, prosciutto crudo e lardo (8 punti su 10).
Poi ci è stato chiesto per la prima volta cosa volevamo. Abbiamo potuto scegliere tra un risotto e i Tajarin al ragù. Che dire, probabilmente avete già indovinato cosa abbiamo scelto. Anche i Tajarin sono stati poi serviti alla grande: Come una porzione condivisa ancora coperta nella padella calda, i tajarin fatti in casa affettati molto finemente sono arrivati al tavolo con un bel ragu. Erano di prima classe (8 punti su 10). Per il secondo piatto principale abbiamo avuto una piccola selezione di scampi, o una bistecca di vitello, o coniglio. Per avere un confronto reale, ho optato per la lepre. Sfortunatamente è stato un po‘ corto (6 punti su 10) rispetto ai corsi precedenti, alcuni dei quali erano certamente eccezionali. La carne era un po‘ troppo secca, cosa che naturalmente può succedere molto rapidamente con il coniglio (la bistecca di vitello del vicino sembrava straordinariamente buona al contrario…).
Per finire, ho avuto un ottimo sorbetto, Johanna un ottimo tiramisù, entrambi spiritosamente serviti in un barattolo di gelatina (8 punti su 10). È stata una buona cena in un ambiente davvero bello e affascinante. Il padrone di casa un originale e un po‘ pazzo, tutta la serata un’esperienza con ospiti molto piacevoli e illustri. Un altro piccolo punto culminante è stato il pagamento del nostro pasto. Quanto vino avessi bevuto o quale vino non aveva importanza. Un pagamento con carta non era possibile, l’importo è stato visualizzato sulla calcolatrice per una migliore comprensione ed è stato pagato in contanti come richiesto. L’importo stimato è stata un’altra sorpresa molto piacevole. Corrispondeva al calore e all’ospitalità vissuta dell’Osteria „Ostu di Djun“ a Castagnito. Un vero consiglio da insider e sicuramente la prossima volta sulla nostra lista dei ristoranti da visitare di nuovo. In totale assegniamo 8,5 punti su 10, lì si vuole andare di nuovo.
La mattina dopo, siamo riusciti ad arrivare a metà strada per la nostra colazione, che abbiamo goduto in pace e tranquillità, per poi iniziare il nostro viaggio di andata con una cassa di Barbera Superior „Salgae“ di Ada Nada come „provviste“ alle 10 del mattino. L’altrimenti consueto, generoso shopping di vino l’abbiamo rimandato a causa del fatto che saremmo rimasti ancora 4 giorni con queste temperature al lago di Garda, all’effettivamente prevista vacanza in Piemonte a fine settembre, dove finiremo per tornare direttamente a casa.
La nostra seconda destinazione era l’Agriturismo „Maso Botes“ ad Arco del Garda. Purtroppo, questo mercoledì non siamo stati così fortunati in termini di traffico come lo eravamo stati nel nostro viaggio in Piemonte. Siamo rimasti bloccati in un ingorgo di due ore nei pressi di Brescia, in pratica a un tiro di schioppo dalla nostra destinazione, che abbiamo raggiunto dopo un’altra buona ora di guida. Dopo circa sei ore di viaggio, ci aspettava una sorpresa dopo l’altra…
Abbiamo seguito le nostre navi durante il viaggio verso l’hotel, questo ci ha portato attraverso il centro storico di Arco. Con il nostro Jumper (4 lungo/2 alto) e il passo lungo, siamo arrivati a uno storico arco di mattoni senza possibilità di tornare indietro. L’avvertimento „2,30 m di altezza massima“ ci ha fatto pensare, perché il nostro veicolo si trovava nel punto più alto con lo sportello di ventilazione alto appena 2,60 m. Tuttavia, l’arco rotondo ha dato la nostra altezza nel mezzo. Nel passo lento abbiamo attraversato l’ostacolo e sarebbe stato anche quasi sufficiente… Alla fine abbiamo spazzolato sul lato passeggero all’estremità posteriore molto facilmente, nessun danno considerevole, ma un „inizio di buon auspicio“ della nostra seconda sezione di vacanza. Ma non preoccupatevi, è diventato ancora meglio. Appena in tempo per arrivare a destinazione, è iniziato un forte temporale. Abbiamo poi continuato a seguire le indicazioni del navigatore satellitare, che erano corrette, ma non ci hanno facilitato. C’era una strada di montagna molto stretta e molto tortuosa in salita, appena più larga del nostro veicolo. Eravamo già convinti di aver sbagliato quando abbiamo individuato una svolta estremamente ripida da questa stretta strada di montagna verso la nostra fermata per la notte. Acciottolato scivoloso, circa il 25% di pendenza, niente più spazio per gli specchietti esterni su entrambi i lati per i primi 30 m; un ingresso alla ripida strada di raccordo che richiedeva di girare da qualche parte sulla strada di montagna e avvicinarsi alla strada di raccordo dall’altra direzione. (Questo era l’approccio abituale per tutti, a proposito, quindi intuitivamente tutto è stato fatto bene finora prima). Ero solo un po‘ preoccupato per i ciottoli scivolosi nei primi metri della ripida salita sulla montagna e per le 3,5 tonnellate sotto il mio sedile di guida. È stata una vera avventura, con ruote motrici che giravano e palpitazioni cardiache appropriate da parte di entrambi, ma abbiamo raggiunto il traguardo senza ulteriori danni significativi. Ok, il raccolto di olive a sinistra e a destra del vialetto sarà un po‘ meno, ma i rami ancora giovani e morbidi non hanno lasciato ulteriori danni alla macchina. Tuttavia, abbiamo fatto queste discese e salite solo in casi urgenti dal nostro punto di vista. In contrasto con le nostre altre abitudini, abbiamo goduto straordinariamente spesso dei servizi di lusso del nostro ostello. Per la mia auto a quattro ruote motrici sarebbe stato un piacere, ma con il grande furgone era sempre una sfida, anche con tempo asciutto e riposato. Tuttavia, non dovevamo più passare attraverso l’arco, c’erano strade ancora più intelligenti, che il proprietario del nobile Agriturismo Maso Botes di Arco è stato felice di mostrarci e spiegarci.
Lo sfondo agricolo di questo agriturismo è la produzione di miele biologico e di olio d’oliva biologico molto fine. Entrambi potrebbero essere ampiamente degustati a colazione con piatti abbinati, su richiesta anche molto felice ad una degustazione di olio d’oliva nella cantina della casa. La colazione era molto ben fatta, non proprio la lega di Ada Nada, ma abbastanza accettabile. L’hotel era un edificio rotondo architettonicamente audace, che si annida contro la montagna in terrazze e molto compatibile con il paesaggio.
Ma che vista su Arco, Riva e l’estremità settentrionale del lago di Garda!
Mozzafiato, già dalla camera, ma soprattutto dalle curatissime aree esterne dell’hotel. Sul lago di Garda e alla fascia di prezzo: inutile dire che solo gli ospiti tedeschi hanno affittato lì. Di conseguenza, le misure di protezione di Corona erano inutilmente elaborate, e di conseguenza anche gli ospiti erano ansiosi di rispettarle…! Impressionati dalla zona, abbiamo poi guardato anche altre opzioni di alloggio ad Arco e dintorni, che si adattano piuttosto alla nostra mobilità, perché lì è già bello, senza dubbio.
Abbiamo anche fatto due giorni per uscire in un posto carino e goderci un buon pasto. L’unica volta che è fallito a causa della mancanza di parcheggio per il nostro veicolo. L’altra volta, però, è stato il nostro ristorante clou dell’intero viaggio di vacanza.
Avevo scoperto un bel ristorante dalle raccomandazioni di ristoranti del nostro ostello in internet, che poi in realtà si trovava un po‘ fuori dai centri del paese. Il ristorante „Peter Brunel“ ad Arco.
Peter Brunel è uno chef che ha ricevuto una stella Michelin l’anno scorso. Per dirlo in anticipo, abbiamo mangiato meglio che da molto tempo. Anche rispetto a un Auberge de l’Ill a Illhäusern o a un Restaurant Sackmann a Schwarzenberg, questa impressione rimane.
Abbiamo avuto un incontro molto bello il giorno prima, quando siamo semplicemente andati al ristorante „Peter Brunel“ per chiedere un tavolo libero per i giorni successivi. Anche qui al lago di Garda, l’alta stagione è già iniziata da qualche giorno. Siamo stati fortunati, perché il mezzogiorno successivo una prenotazione era ancora possibile. Christian Aicher, il direttore del ristorante, ci ha dato il benvenuto. Ricordo di aver letto che aveva già lavorato come direttore di ristorante da Marc Häberlin a Illhäusern e anche da Hubertus a St. Kassein in Alto Adige – tutti famosi ristoranti con 3 stelle Michelin all’epoca. Quando poi ci chiese se eravamo arrivati direttamente dalla Germania e noi gli dicemmo di no, che eravamo in Piemonte solo da qualche giorno, lui ci chiese da dove. Gli abbiamo detto se conosceva Treiso, e lui ha risposto: certo! Poi gli abbiamo detto che eravamo alla cantina Ada Nada. Poi gli è venuto un gran sorriso, ha parlato male di Annalisa e dei suoi vini, li conosceva ancora dall’Hubertus ed era anche già lì.
Si è rivelato un bel pomeriggio, e anche a cena il giorno dopo eravamo involontariamente „ospiti speciali“!
Johanna ha mangiato „a la carte“ – la mia compagna esclusiva come sempre – e io ho accettato l’offerta di avere un menu dal menu della sera nonostante il menu del pranzo. Ne ho approfittato volentieri con il menu a sorpresa dello chef. Compreso l’accompagnamento del vino, Johanna ha abbinato dei cocktail analcolici alle vostre portate. Era incredibilmente generoso e super finemente cotto. Cucina trentina ai massimi livelli. Un „must have“ ogni volta che siamo di nuovo nella zona!
Il „Peter Brunel“, Peter Brunel stesso e soprattutto Christian nel suo modo personale e molto ospitale ottengono da noi 10 punti su 10 possibili, perché non possiamo pensare a cosa avrebbe potuto essere più attraente o migliore. Anche in confronto ad altri ristoranti stellati non possiamo pensare a quasi nulla qui al momento. Il conto finale è stato un’altra sorpresa molto piacevole e positiva.
Visiteremo di nuovo questa regione, approfitteremo di un alloggio più adatto e sicuramente faremo di nuovo una visita al ristorante di Peter Brunel e Christian Aicher.
Dopo aver fatto scorta di olio d’oliva davvero buono e prodotto con cura nel nostro agriturismo, abbiamo percorso la strada avventurosa fino alla prossima strada normale un’ultima volta e siamo tornati a casa senza grandi difficoltà. La nostra „nobile fermata“ alla locanda/birreria/produttore „Schöre“ a Dietmannsweiler, un quartiere di Tettnang, non dovrebbe rimanere senza menzione, dove non abbiamo ottenuto in giro un vespro adeguato e una birra di prima classe.
Il tuo reporter di viaggio
Harald
* Qui ci sono alcune note sul nostro semplice standard di valutazione, che abbiamo sviluppato per noi stessi per poterci orientare un po‘ meglio dopo i molti anni e le diverse esperienze:
- Da 0 a 3 punti su 10: Povero
- Da 4 a 6 punti su 10: Alcune cose sono ok, ma nel complesso solo mediocre
- Da 7 a 8 punti su 10: Buoni piatti e servizio, ristorante raccomandabile
- Da 9 a 10 punti su 10: Cibo, vini e servizio eccellenti – un „must“
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